Back in Black
Brasserie d'Orville
Back in Black
Lager / Schwarzbier
La Back in Black est une bière légère de type lager.
A l’œil la robe est noire avec une mousse persistante et est plus profonde que sa sœur Black Betty. Au nez le profil est discret et laisse entrevoir une dominante de céréales type orge, grain.
En bouche c’est pédagogique. On perçoit nettement le décalage entre les sensations visuelles et gustatives. Si l’on s’attend à une bière puissante dans le style d’une porter ou stout, c’est bien une lager. La bière est légère, l’acidité est discrète et apporte une note rafraichissante, le corps est mince, la texture est sèche, le pétillement soutenu et l’étalement (la longueur) est cohérent avec le style.
En résumé, la Back in Black est une bière élégante et raffinée qui offre une alternative intéressante aux bières plus légères et plus houblonnées, tout en conservant la légèreté, la clarté et la buvabilité caractéristiques des Lagers.
3,30 € – 75,00 €
Dernière dégustation le 04/2024
En détail
33 cl
4,9 % alc.
6 IBU
70 EBC
- Ingrédients : Eau, Malt pilsner, carafa I, carafa II, Orge torréfié
- houblon Est Kent Golding
- Levure Fermolager Berlin
Distinctions
- Médaille d’argent au Concours 1001 dégustation.
- World Beer Awards 2019
Présentation
Julien et Thibaut sont deux frères qui ont installée en 2018 la brasserie d’Orville dans un corps de ferme familiale situé à Louvres.
L’exploitation agricole produit elle-même l’orge de brasserie utilisée pour la réalisation de ses produits.
Les bières sont brassée uniquement à partir d’eau, de malt, de houblons et de levure. Les bières ne sont ni filtrés ni pasteurisées.
Les bières produites par la brasserie d’Orville se distinguent par leur caractère unique et leur goût raffiné.
À travers une sélection rigoureuse des ingrédients et un processus de fabrication minutieux, l’équipe de brasseurs veille à offrir des bières aux arômes subtils et à la palette gustative variée.
Une Lager noire, également connue sous le nom de « Schwarzbier » en allemand, est un style de bière de fermentation basse originaire d’Allemagne. Elle se distingue par sa couleur foncée, qui peut varier du brun profond au noir, tout en conservant les caractéristiques de légèreté et de clarté typiques des Lagers
Elle est souvent décrite comme une bière équilibrée, avec une combinaison harmonieuse de douceur maltée et d’amertume houblonnée, sans être trop sucrée ni trop amère.
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